香米饼面点师介绍奶油增稠的应用|新闻动态-pg电子试玩免费

　　事实上，奶油是一种非常白搭的食材，它包含水和油。您可以尝试在某些甜点中加入少量奶油，以确保食物充满牛奶的香气，同时也不必担心破坏原始结构并导致失败。另外，奶油也具有增稠的作用，在这里，pg电子试玩免费-pg麻将胡了网赌人口面点师就为大家介绍奶油增稠的应用。

　　1、奶油汤

　　如何使你的汤品变得浓稠?国内用淀粉勾芡，国外则更多依赖于奶油。奶油受冷易凝固，所以除了提供奶香味外，它也有着增稠的作用。

　　比如大家熟知的奶油蘑菇汤、罗宋汤等，就有着奶油的成分，味道偏甜偏膻，这让习惯了胡辣汤、肉汤、清汤的国人来说，着实不适应。

　　2、奶油酱

　　bechamel sauce，白酱，也叫贝夏媚酱，一种由奶油、面粉和牛奶煮成的酱汁，法国五大母酱之一，可以通过添加其他成分而做成各种各样的酱汁。无论你是做意面、做菜，都可以加入这种白汁，不但颜色靓丽，味道也很香甜。

　　3、冰激凌

　　如果只是单纯地冷冻液体，那就是冰，只有在里面增添些油脂和粉类，才会让成品成为冰霜装的细腻口感。而这也就是冰激凌和冰棍的主要不同。

　　4、炒鸡蛋

　　奶油受热后会变得浓郁，它就像一个保护层，包裹住蛋液。另外使用低温烹调，能让鸡蛋变得更柔嫩，避免各种焦糊现象，这就是为什么美剧里的炒鸡蛋总是金灿灿的原因。

　　5、巧克力甘纳许

　　甘纳许讲究的就是浓稠光滑油亮，所以你以为做巧克力奶油就是撒点可可粉那么简单吗?那你就太天真了。

　　以上就是香米饼面点师介绍的五个奶油增稠的应用，希望能对大家有所帮助。