听米饼批发厂家分享小麦粉的挑选建议-pg电子试玩免费

　　小麦和其他谷物的主要成分是淀粉，其中含有蛋白质、灰分和其他成分。但是在制作面包时，小麦粉应该被用来制作各种谷物的面包。pg电子试玩免费-pg麻将胡了网赌人口厂家指出，这是因为小麦粉不仅含有制作面包不可缺少的淀粉，还含有小麦粉的特殊蛋白质，即麦谷蛋白和麦醇溶蛋白。

　　米饼批发厂家建议，要选择营养安全又健康的小麦粉，可以通过一看，二闻，三摸，四选来完成。

　　看：看外包装是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级等内容;看包装封口线是否有拆开重新使用的痕迹，若有则为假冒产品。

　　闻：从气味上辨别，正常的小麦粉具有麦香。若有异味或“霉味”，则可能储藏不当、超过保质期或遭到外部环境污染已变质。

　　摸：用手去摸一摸，看看手触时是否有颗粒感和粗糙感，一般这样的面粉才是未做过手脚的正常面粉。

　　选：根据不同的用途选择相应品种的小麦粉，如制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高的富强粉及专用粉;制作糕点、饼干则选用面筋含量较低的小麦粉。

　　另外，有个普遍的误区，需要向大家澄清一下。很多人认为，小麦粉越白，品质越好，其实不然。正因为小麦粉的白度长期以来影响着消费者的选择，，所以这就迫使加工企业想方设法提高小麦粉白度，甚至过量添加增白剂。

　　比如过氧化苯甲酰，作为小麦粉的改良剂和增白剂，已在国内批准使用多年。分解产物苯甲酸，还可杀死面粉中的微生物，具有杀菌防霉的作用，有利于面粉的保管和贮藏。但过量添加过氧化苯甲酰会影响面粉质量，甚至会危害消费者健康。因此，我国国家标准gb2760《食品添加剂使用卫生标准》规定小麦粉中过氧化苯甲酰最大使用量为0.06g/kg。

　　以上就是米饼批发厂家分享的小麦粉的挑选建议，希望能对大家有所帮助。