用于馍片生产的馒头制作技巧-pg电子试玩免费

　　馒头是中国自古以来的饮食文化中的不可或缺的一部分。虽然馒头是北方人喜爱的主食，但它也受到南方人青睐。馒头好吃、暄软、有营养、制作方便，是一种餐桌上十分常见的主食，也是很多人喜欢的零食pg电子试玩免费-pg麻将胡了网赌人口生产制作的原料。今天我们就来学习一下馒头的制作技巧。

　　馒头不像包子那样，分为死面和发面，馒头只能做发面，死面就是不成功，这样做出来的馒头不仅没人吃，还特别浪费时间和材料，所以馍片生产制作馒头的时候一定要掌握好要点，这样便能一次成功。

　　做馒头一共分为5步，和面→发面→排气→二次醒发→上笼蒸。这五步缺一不可，每一步都很关键，如果蒸出来的馒头没有发好，那肯定就是某一步没做好。和面的时候我们最好要用温水和面，先用热水将白糖化开，放至温热不烫手的时候，加入酵母粉，继续静置五分钟，让酵母慢慢发酵，酵母跟面的比例一般是1:100。太烫的水容易烫死酵母菌，而凉水又不利于发酵，所以泡酵母的水最好是40摄氏度以下。

　　发面的时间没有很严格的标准，随着室温而改变，温室高就会快一些，室温低就慢一些。一般在20摄氏度室温的条件下，发至两倍大需要2小时左右，大家可以耐心等待，尽量要发到2倍大小，这样做出来的馒头更柔软。发面时最好用湿布或是保鲜膜盖住面团，以免水分蒸发。

　　排气简单来说就是将面团第一次发酵出来的空气排出去，然后塑形，这时候面团会变得比较柔软，也会有点粘手，这时候可以撒一些手粉在案板上，方便塑形。二次醒发的时间一般在15分钟左右，若没有把控时间，可以用手指按压馒头检查醒发情况，手指轻轻按压，馒头会回弹就证明面发好了。

　　在二次醒发快好时，我们就该准备蒸锅了，蒸锅架上蒸笼，把水烧开上汽。有蒸笼纸或是纱布的可以垫上，没有的话需要在蒸屉上抹油，否则馒头会黏住蒸屉，影响美观。馒头大火蒸8-15分钟即可，这个时间可以根据馒头大小来调整，蒸好馒头不要急着掀开锅盖，焖5分钟再打开，这样馒头就不会遇冷回缩了。

　　以上就是小编分享的一些用于馍片生产的馒头的制作技巧，希望能对大家有所帮助。